L’UNICO VINO CHE DEVI BERE CON LE CASTAGNE (E non è quello che ti aspetti)
Smettila di abbinare le castagne a caso con il primo rosso che trovi. Ti presentiamo un…
Categoria: Abbinamenti
L’UNICO VINO CHE DOMINA L’AMATRICIANA (E non è quello che pensi)
Perché l’abbinamento più eretico che ti verrà in mente è anche l’unico che funziona davvero. Preparati…
L’ABBINAMENTO CHE FA INFURIARE I ROMANI (ma che ti manderà in paradiso): CACIO E PEPE E RIESLING
Perché tradire la tradizione con un vino tedesco è la mossa più intelligente (e deliziosa) che…
L’UNICO VINO CHE PUOI BERE COL CIOCCOLATO FONDENTE (Smettila di abbinarci il vino rosso secco!)
Scopri perché l’abbinamento tra vino e cioccolato è un campo minato e come uscirne da eroe…
Risotto ai Funghi Porcini: L’abbinamento che sa di bosco e di magia
C’è un profumo che, più di ogni altro, segna l’inizio dell’autunno: quello dei funghi porcini freschi.…
Un Abbinamento Eroico: I Pizzoccheri e il Nebbiolo delle Alpi.
Cosa significa ‘eroico’ nel mondo del vino? Significa coltivare la vite dove sembra impossibile. Su terrazzamenti…
Bentornato Settembre: L’abbinamento che ti consola dalla fine dell’estate.
L’ultimo venerdì di agosto ha un sapore agrodolce. Sa di sale sulla pelle che va via,…
Pasta al Pesto: L’abbinamento che rispetta il Re Basilico (e l’errore che fanno tutti)
Pochi profumi sono così evocativi e potenti come quello del pesto fresco, pestato nel mortaio. Basilico,…
Il Pollo con i Peperoni di Ferragosto: L’abbinamento romano che zittisce tutti
Buon Ferragosto, Banditi! Se c’è un piatto che incarna lo spirito opulento ma estivo di questa…
Grigliata di Maiale: L’errore di scegliere un rosso ‘pesante’ e il vino che la salva
Agosto è il mese sacro della griglia. Il profumo della carbonella, il suono della carne che…