La fisica del pesce in crosta di sale (e l’errore che devasta i tavoli estivi)
In estate, la ristorazione di costa vive di grandi illusioni. La più grande di tutte? Convincere…
Categoria: Abbinamenti
L’Abbinamento Sfrontato: Quando la Ricetta della Nonna 2.0 svaligia la cantina francese.
Scordatevi ostriche e caviale. Il vero lusso è portare la strada nell’attico. Il finto ricco, quando…
CHAMPAGNE E POLLO FRITTO? LA COLAZIONE DEI CAMPIONI
IL DRAMMA DEL FRITTO (E PERCHÉ LA BIRRA NON BASTA) 🍺❌ Quando mangi il pollo fritto…
Amatriciana e Vino: Se sbagli bottiglia, la tua bocca va a fuoco.
Siete lì, davanti a un piatto di bucatini (o rigatoni, non litighiamo) all’Amatriciana che fuma. Il…
Pizza e Birra? Un suicidio gastrico. Ecco 3 Vini per godere (davvero).
Ti hanno sempre detto che “Pizza e Birra” è il matrimonio perfetto. Ti hanno mentito. È…
Carbonara e Vino: Smetti di bere Coca-Cola (e non sbagliare bottiglia)
La Carbonara non è solo un piatto. È una religione. Guanciale croccante, crema d’uovo, pecorino romano…
L’Abbinamento Illegale del Venerdì: Pollo Fritto e Bollicine
Perché mangiare con le mani bevendo in calici di cristallo è la vera felicità. È venerdì…
L’ABBINAMENTO IMPOSSIBILE: Come Domare il Carciofo (e Zittire gli Snob)
Il carciofo è il killer di vini per eccellenza. Ti spieghiamo l’unica mossa da bandito per…
CASTAGNE E NOVELLO: La Verità sulla Coppia più Sopravvalutata (e Geniale) d’Italia
Sveliamo il trucco che si nasconde dietro il vino più famoso di S. Martino. Non è…
L’UNICO VINO CHE PUÒ DOMARE LE ACCIUGHE (E che il 99% dei sommelier non ti suggerisce)
Abbiamo trovato l’arma segreta per vincere la guerra contro il più grande “ammazza-vino” che esista. Spoiler:…