Il Panino Autunnale Definitivo: Salsiccia, Zucca Arrosto e Taleggio Fuso
La ricetta facile per un panino gourmet autunnale: pasta di salsiccia rosolata, zucca al forno speziata,…
Categoria: Protocolli sensoriali
Bollicine industriali e crudo di mare: il grande inganno dell’estate
Se c’è una stagione in cui il marketing enologico fa strage di portafogli e di papille…
Burger King e Lambrusco: il paradosso della nobiltà liquida
C’è un filo sottile che separa l’alta cucina dal totale analfabetismo gastronomico. Quel filo è presidiato…
IL MENU DEGUSTAZIONE È UNA TRAPPOLA PSICOLOGICA, NON UN REGALO.
Te lo presentano come un atto di generosità. “Si affidi allo chef.” “Lasci fare a noi.”…
TOKYO NON SA CHE STA ASPETTANDO QUESTO VINO.Tempura di fiori di zucca + Pecorino d’Abruzzo
IL PROBLEMAFiori di zucca in tempura. Il piatto che ogni ristorante “creativo” italiano ha messo in…
LA PIADINA ROMAGNOLA e il vino che nessuno ha il coraggio di consigliarti
IL PROBLEMATutti ti parlano di piadina come se fosse un comfort food da spiaggia con l’Aperol…
IL PRIMITIVO DI MANDURIA: IL VINO CHE L’ITALIA ESPORTA E TU NON SAI BERE
Mentre tu paghi 60 euro per un Bordeaux che ti fa sentire importante, la Germania lo…
TAGLIATELLE AI PORCINI: L’ULTIMA CENA (PRIMA DEL DIABETE)
🔪 INGREDIENTI (per 2 persone, se non siete dei pozzi senza fondo) 👨🍳 PREPARAZIONE (circa 250…
GNOCCHI DELLA FALSA ILLUSIONE FITNESS DEL GIOVEDÌ🩸
🔪 INGREDIENTI (Sempre calcolati per 2 persone, o per la tua fame nervosa): • 500g di…
IL TUO CLICHÉ PASQUALE: CARRÉ D’AGNELLO IN CROSTA CHE NON MERITI
🔪 INGREDIENTI (Sempre calcolati per 2 persone, perché so che non hai tanti amici): • 1…