Prosciutto e Melone: L’abbinamento che credevi di conoscere (e che hai sempre sbagliato)
Quando il caldo si fa spietato e l’idea di accendere i fornelli è un atto di…
Categoria: Abbinamenti
Spaghetti alle vongole: l’abbinamento perfetto non è un caso, è una scienza.
Il rumore delle onde, il profumo dell’aglio che sfrigola nell’olio, il sapore salmastro delle vongole veraci.…
Arrosticini: L’abbinamento che onora l’Abruzzo (e sgrassa il palato).
Poche cose urlano ‘estate’ e ‘amicizia’ come un fascio di arrosticini che sfrigolano sulla brace. Un…
Insalata Caprese: L’abbinamento estivo che smaschera i vini deboli.
La semplicità è una cosa complessa. E poche cose sono tanto semplici e tanto complesse quanto…
Frittura di Paranza: perché il vino giusto non è un bianco qualunque ma una bollicina da Re.
L’estate ha un suono. E spesso, è il sfrigolio di una perfetta frittura di paranza. Calamaretti,…
Parmigiana e Aglianico: Come domare una Regina con un Re tenebroso.
Diciamocelo: la Parmigiana di Melanzane non è un piatto per deboli di cuore. È una sinfonia…
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Carbonara e Frascati Superiore DOCG – Un pizzico di Roma a tavola
✨ BICCHIERI E BOCCONI: L’ABBINAMENTO CHE SALVA LA VITA (E LA DIGESTIONE) ✨ Carbonara e Frascati…
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BICCHIERI E BOCCONI: L’ABBINAMENTO CHE NON SBAGLIA UN COLPO – Polpo e Patate con Bombino
Polpo e Patate. Piatto della vita, sì. Ma siamo onesti: dopo tre forchettate, il palato si…
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Bicchieri & Bocconi: il Match del Weekend – Pesce + Verdeca
È venerdì, bevitori da battigia, e mentre voi vi strafogate di patatine in spiaggia, io vi…
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Bicchieri e Bocconi: il match del weekend – Pallotte + Montepulciano
È venerdì, frequentatori di taverne, e mentre voi vi sbafate crocchette improbabili, io vi stappo l’abbinamento…