Ti hanno sempre detto che “Pizza e Birra” è il matrimonio perfetto.

Ti hanno mentito.

È un matrimonio che finisce col divorzio del tuo stomaco.

Pensaci un attimo:

La pizza è piena di lieviti.

La birra è piena di lieviti e gas.

Lievito + Lievito = Pallone aerostatico. 🎈

Ecco perché il sabato mattina ti svegli gonfio come un dirigibile e con una sete chimica che nemmeno nel deserto.

Se vuoi fare il salto di qualità e mangiare la pizza digerendola come un bambino, devi passare al VINO. Ma non uno a caso. Guai a te se ordini un Barolo con la Margherita (i tannini del vino rosso potente fanno a pugni con l’acidità del pomodoro).

Ecco i 3 Abbinamenti da Bandito per svoltare il venerdì sera, spendendo meno di una birra artigianale.

1. LA MARGHERITA E IL SUO RE: IL GRAGNANO

Gli snob storcono il naso, ma i napoletani (che la pizza l’hanno inventata) lo sanno bene.

Il Gragnano della Penisola Sorrentina è un vino rosso… FRIZZANTE.

Sì, hai letto bene.

Va bevuto freddo di frigo. Le sue bollicine rosse “sgrassano” la mozzarella, mentre la sua morbidezza accompagna il pomodoro senza litigarci.

È l’abbinamento definitivo.

Cerca: Grotta del Sole o Ottouve.

2. LA DIAVOLA (O SALAME PICCANTE): IL LAMBRUSCO

Se ti piace il piccante, il vino fermo è un rischio (l’alcol aumenta la sensazione di bruciore).

Ti serve qualcosa che “spenga” l’incendio e pulisca la bocca.

Un bel Lambrusco di Sorbara o Grasparossa (amabile, se ti piace il contrasto dolce-salato).

La bolla pulisce l’unto del salame, il freddo calma il piccante. Goduria pura.

Cerca: Cantina della Volta o Lini 910.

3. LA BIANCA / ORTOLANA / FORMAGGI: LA FALANGHINA

Niente pomodoro? Allora andiamo di bianco.

Ma serve un bianco con le spalle larghe, non acquetta.

La Falanghina del Sannio è perfetta. Profumata, fresca, ma con abbastanza corpo da reggere provola, friarielli o verdure grigliate.

Pulisce il palato e ti prepara al morso successivo.

Cerca: La Guardiense (Linea Janare) o Mastroberardino.

CONCLUSIONE: SMETTI DI GONFIARTI

La prossima volta che ordini la pizza, lascia la birra in frigo per la partita e stappa una di queste bottiglie.

Il tuo stomaco ti ringrazierà. E anche il tuo palato.

🍷 VUOI I NOMI PRECISI?

Non sai quale etichetta comprare al supermercato per non bere aceto?

Ho selezionato personalmente i 100 Vini col miglior rapporto Qualità/Prezzo (inclusi i migliori per la pizza).

Trovi la lista completa qui:

👉 https://baccobandito.gumroad.com/l/khzkvu

Smetti di bere a caso. Bevi da Bandito. 🏴‍☠️